Seminare und Workshops
von internationalen Spitzenpâtissiers

Unter der Leitung von Matthias Mittermeier geben Referenten von Weltrang Techniken, Rezepte, Präsentationen, Ideen und Anregungen von Spezialisten an die Teilnehmer weiter. Der Schulungsraum ist mit modernster Technik ausgestattet und ermöglicht professionelles Arbeiten unter hochkarätiger Anleitung.

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09/2023

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27 Gregory Doyen
5-Sterne Deluxe Pastry
27.09.2023 (3 Tage)
750 €
28 Gregory Doyen
5-Sterne Deluxe Pastry
27.09.2023 (3 Tage)
750 €
29 Gregory Doyen
5-Sterne Deluxe Pastry
27.09.2023 (3 Tage)
750 €
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10/2023

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4 Matthias Mittermeier
Gelier- und Bindemittel
04.10.2023 (1 Tag)
400 €
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9 Fabian Sänger
Pralinen Basics
09.10.2023 (2 Tage)
600 €
10 Fabian Sänger
Pralinen Basics
09.10.2023 (2 Tage)
600 €
11 Fabian Sänger
Dragées, Schokoladen-Snacks und Co.
11.10.2023 (2 Tage)
600 €
12 Fabian Sänger
Dragées, Schokoladen-Snacks und Co.
11.10.2023 (2 Tage)
600 €
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18 Jordi Puigvert
Zucker- und fettreduzierte Pâtisserie
18.10.2023 (2 Tage)
600 €
19 Jordi Puigvert
Zucker- und fettreduzierte Pâtisserie
18.10.2023 (2 Tage)
600 €
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24 Matthias Mittermeier
Petits Fours und Fingerfood
24.10.2023 (2 Tage)
600 €
25 Matthias Mittermeier
Petits Fours und Fingerfood
24.10.2023 (2 Tage)
600 €
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30 Matthias Mittermeier
Petits Gâteaux
30.10.2023 (2 Tage)
600 €
31 Matthias Mittermeier
Petits Gâteaux
30.10.2023 (2 Tage)
600 €

11/2023

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6 Fabian Sänger
Pralinentechnologie
06.11.2023 (2 Tage)
600 €
7 Fabian Sänger
Pralinentechnologie
06.11.2023 (2 Tage)
600 €Patrick Borelli
Gelato Grundkurs der Carpigiani University
07.11.2023 (4 Tage)
600 €
8 Patrick Borelli
Gelato Grundkurs der Carpigiani University
07.11.2023 (4 Tage)
600 €Fabian Sänger
Torten und Tartes
08.11.2023 (2 Tage)
600 €
9 Patrick Borelli
Gelato Grundkurs der Carpigiani University
07.11.2023 (4 Tage)
600 €Fabian Sänger
Torten und Tartes
08.11.2023 (2 Tage)
600 €
10 Patrick Borelli
Gelato Grundkurs der Carpigiani University
07.11.2023 (4 Tage)
600 €
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13 Kay Baumgardt
Restaurant-Desserts aus der Sterneküche
13.11.2023 (1 Tag)
400 €
14 Kay Baumgardt
Restaurant-Desserts aus der Sterneküche
14.11.2023 (1 Tag)
400 €
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16 Ian Matthew Baker
Petits Gâteaux, Tartes, Entremets, Pralinen
16.11.2023 (2 Tage)
600 €
17 Ian Matthew Baker
Petits Gâteaux, Tartes, Entremets, Pralinen
16.11.2023 (2 Tage)
600 €
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21 Bettina Schliephake-Burchardt
Cake Design - Basic
21.11.2023 (1 Tag)
600 €
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27 Matthias Mittermeier
Zuckerziehen und Zuckerblasen für Anfänger
27.11.2023 (2 Tage)
600 €
28 Matthias Mittermeier
Zuckerziehen und Zuckerblasen für Anfänger
27.11.2023 (2 Tage)
600 €
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12/2023

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4 Matthias Mittermeier
Cakes - Teekuchen
04.12.2023 (2 Tage)
600 €
5 Matthias Mittermeier
Cakes - Teekuchen
04.12.2023 (2 Tage)
600 €
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11 Matthias Mittermeier
Zucker-Artistik - Stufe 2
11.12.2023 (2 Tage)
600 €
12 Matthias Mittermeier
Zucker-Artistik - Stufe 2
11.12.2023 (2 Tage)
600 €
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18 Fabian Sänger
Brotaufstriche, Schokoladen-Riegel & Co.
18.12.2023 (2 Tage)
600 €
19 Fabian Sänger
Brotaufstriche, Schokoladen-Riegel & Co.
18.12.2023 (2 Tage)
600 €
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