Törtchen und Tartes (Aktiv-Workshop)
Referent: Sebastian Kraus
Datum: 02.03.2027 – 03.03.2027
Dauer: 2 Tage
Preis: 700,00 €
Frühbucherrabatt*
525,00 € (Berufsschüler)
Teilnehmerzahl: 8 – 14
Kursbeschreibung:
Kleine Kunstwerke mit großer Wirkung! In diesem Kurs zeigt Sebastian Kraus, wie moderne Törtchen und Tartes in edler Hochglanz-Optik entstehen. Erlebe raffinierte Geschmackskombinationen aus hochwertiger Kuvertüre und fruchtigen Pürees. Von perfekten Tartesböden über brillante Glasuren bis hin zu kreativen Dekorationstechniken lernst du, wie du mit modernem Flavour-Pairing und durchdachter Törtchen- und Tarte-Architektur außergewöhnliche Kreationen gestaltest.
Kursinhalte:
- Verschiedene kleine Törtchen und Tartes in Hochglanz-Optik herstellen
- Kombination von CLUIZEL Kuvertüre und BOIRON Fruchtpürees
- Tartesböden, Hochglanz-Glasuren und moderne Dekor-Möglichkeiten
- Modernes Flavour-Pairing
- Techniken und Denkweisen der Törtchen- und Tartes-Architektur
- Komplexe Dessert-Kreationen
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Verpflegung und Material
Im Seminarpreis enthalten sind Mittagessen und Getränke sowie Seminarunterlagen und -materialien. In unserem Schulungsraum stehen alle notwendigen Gerätschaften zur Verfügung. Gerne halten wir Leihschürzen bereit.
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Übernachtung
Folgende Hotelempfehlungen haben wir für mehrtägige Aufenthalte:
- Hotel Post, Neu-Ulm/Schwaighofen *** Entfernung 10 Minuten zu Fuß, Sonderkonditionen für Seminarteilnehmer!
- Hotel Hirsch, Neu-Ulm/Finningen **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Maritim-Hotel, Ulm **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Hotel Orange, Neu-Ulm *** Entfernung 7 Minuten mit dem Auto, günstige Tagesraten
- Rioca-Design Hotel, Neu-Ulm
- The Brickstone Hostel, Neu-Ulm Entfernung 8 Minuten mit dem Auto, 40 Minuten zu Fuß
Referent
