Referent: Ian Matthew Baker
Datum: 27.05.2025. – 28.05.2025
Dauer: 2 Tage
Preis: 600,00 €
Frühbucherrabatt*
450,00 € (Berufsschüler)
Teilnehmerzahl: 8 – 14
Verfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden
Kursbeschreibung:
Ian Matthew Baker nimmt Sie mit in die Welt der modernen kleinen Törtchen, Tartes und Kleintorten in einer glänzenden Hochglanz-Optik. Sie lernen klassische französische Rezepturen und Arbeitstechniken neu zu interpretieren und mit zeitgemäßem Flavour Pairing zu kombinieren. Der Kurs vermittelt Ihnen elegante Präsentationsmöglichkeiten, um Ihre Kreationen stilvoll in Szene zu setzen. Eine ideale Masterclass für Lehrer, Wettbewerbsteilnehmer, Pâtissiers und alle Liebhaber der süßen Kunst.
Kursinhalte:
- Herstellung von modernen kleinen Törtchen, Tartes & Kleintorten in Hochglanz-Optik
- klassische französische Rezepturen und Arbeitstechniken, neu und zeitgemäß interpretiert
- modernes und zeitgemäßes Flavour-Pairing
- elegante Präsentationsmöglichkeiten
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Verpflegung und Material
Im Seminarpreis enthalten sind Mittagessen und Getränke sowie Seminarunterlagen und -materialien. In unserem Schulungsraum stehen alle notwendigen Gerätschaften zur Verfügung. Gerne halten wir Leihschürzen bereit.
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Übernachtung
Folgende Hotelempfehlungen haben wir für mehrtägige Aufenthalte:
- Hotel Post, Neu-Ulm/Schwaighofen *** Entfernung 10 Minuten zu Fuß, Sonderkonditionen für Seminarteilnehmer!
- Hotel Hirsch, Neu-Ulm/Finningen **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Maritim-Hotel, Ulm **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Hotel Orange, Neu-Ulm *** Entfernung 7 Minuten mit dem Auto, günstige Tagesraten
- Rioca-Design Hotel, Neu-Ulm
- The Brickstone Hostel, Neu-Ulm Entfernung 8 Minuten mit dem Auto, 40 Minuten zu Fuß
Referent
