Referent: David Schmid
Datum: 04.11.2025 – 04.11.2025
Dauer: 1 Tag
Preis: 400,00 €
Frühbucherrabatt
300,00 € (Berufsschüler)
Teilnehmerzahl: 15 – 30
Verfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden
Kursbeschreibung:
David Schmid gewährt in dieser exklusiven Fachdemonstration Einblick in die Kunst der Brandteig-Kreationen. Sie lernen, Klassiker wie Eclairs und Profiteroles mit modernen Arbeitstechniken und innovativen Dekormöglichkeiten neu zu interpretieren. Profitieren Sie von den Erfahrungen eines Weltkonditors, der traditionelle Rezepte auf ein neues Level hebt und dabei elegante, kreative Designs entwickelt. Diese Masterclass ist ideal für Lehrer, Wettbewerbsteilnehmer und alle Konditoren, die ihre Fertigkeiten in der Pâte-à-Choux-Technik erweitern möchten.
Kursinhalte:
- Herstellung von verschiedenen Brandteig-Kreationen
- Neue Arbeitstechniken für Eclairs, Profiteroles und Co.
- Dekormöglichkeiten
- Erleben eines Weltkonditors und von seinem großen Wissen profitieren
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Verpflegung und Material
Im Seminarpreis enthalten sind Mittagessen und Getränke sowie Seminarunterlagen und -materialien. In unserem Schulungsraum stehen alle notwendigen Gerätschaften zur Verfügung. Gerne halten wir Leihschürzen bereit.
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Übernachtung
Folgende Hotelempfehlungen haben wir für mehrtägige Aufenthalte:
- Hotel Post, Neu-Ulm/Schwaighofen *** Entfernung 10 Minuten zu Fuß, Sonderkonditionen für Seminarteilnehmer!
- Hotel Hirsch, Neu-Ulm/Finningen **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Maritim-Hotel, Ulm **** Entfernung 10 Minuten mit dem Auto
- Hotel Orange, Neu-Ulm *** Entfernung 7 Minuten mit dem Auto, günstige Tagesraten
- Rioca-Design Hotel, Neu-Ulm
- The Brickstone Hostel, Neu-Ulm Entfernung 8 Minuten mit dem Auto, 40 Minuten zu Fuß
Referent
