Unser Anwendertag

Nach einem inspirierenden Summit laden wir sie, gemeinsam mit ausgewählten Partnern ein, tiefer in die praktische Anwendung einzusteigen: Entdecken Sie neue, innovative Konzepte mit natürlichen, zuckerreduziertem Eis für Konditorei und Bäckerei, Thekengestaltung rund um Schokolade, Barista-Kaffee und Matcha – nicht nur in der Theorie, sondern direkt in der Anwendung. Im Mittelpunkt stehen praktische Beispiele, Produktvorstellungen, der persönliche Begegnung mit Branchenexperten und Verkostungen.

Unsere Partner stellen sich vor:

• Boiron
• Original Beans
• Alrighty

Die Workshop-Inhalte auf einen Blick:

Boiron:

• Fruchtbasierte Variegati aus Fruchtpüree – ideal zur Veredelung von Softeis oder Desserts
• Frozen Joghurt als vielseitige und trendbewusste Ergänzung im Sortiment
• Proteinreiche Milchprodukte wie Hüttenkäse bzw. körniger Frischkäse als funktionale Ergänzung
• Unkomplizierte Zusatzprodukte mit Fokus auf Natürlichkeit, hohem Proteingehalt und geringem Zuckeranteil

Original Beans:

• Verschiedenste Techniken der modernen und nachhaltigen Schokoladenverarbeitung
• Einsatz von Kuvertüre für vielfältige und charakterstarke Kreationen
• Differenzierte Aromaprofile für jeden Geschmack
• Tipps für die Verkaufspräsentation

Alrighty:

• Umfassende Einblicke in die Welt des Kaffees – von Grundlagen bis zu aktuellen Trends und Zubereitungsarten
• Matcha als Trendgetränk – kreative Varianten wie Strawberry Matcha als moderne Alternative
• Aktuelle Konsumententrends – zunehmende Vielfalt jenseits des klassischen Kaffees
• „Kaffeereise“ – eine sensorische Entdeckung verschiedener Herkunftsländer, Aromenprofile und Röstungen

Unser Programm: 

09:00 – 10:30 Uhr – Alrighty

Kaffee & Matcha Trends: Umfassende Einblicke in Kaffee von den Grundlagen bis zu modernen Zubereitungsarten, ergänzt durch aktuelle Trendgetränke wie Matcha (z. B. Strawberry Matcha) und eine sensorische „Kaffeereise“ durch Herkunft, Aromen und Röstungen – als Blick über den klassischen Kaffee hinaus, auch ohne aufwendige Schulungen direkt umsetzbar.

10:30 – 12:30 Uhr – Boiron

Eis- & Dessertinnovationen: Fruchtbasierte Variegati aus Fruchtpüree zur Veredelung von Softeis und Desserts, Frozen Joghurt als trendige Sortimentsergänzung sowie proteinreiche Milchprodukte wie Hüttenkäse und körniger Frischkäse – natürliche, unkomplizierte Eiskonzepte mit viel Protein und wenig Zucker.

12:30 Uhr – 14:00 Uhr – Original Beans

Moderne Schokoladenverarbeitung & Kuvertüre: Einblicke in nachhaltige Verarbeitungstechniken, den kreativen Einsatz von Kuvertüre für charakterstarke Kreationen sowie unterschiedliche Aromaprofile – ergänzt durch praxisnahe Tipps zur Verkaufspräsentation.