Schokolade Teil 2 - Dragées und Snacking (Aktiv-Seminar)
| Referent: | Fabian Sänger |
|---|---|
| Datum: | 10.11.2021 - 11.11.2021 |
| Dauer: | 2 Tage |
| Preis: |
480,00 € Kein Frühbucherrabatt mehr möglich 360,00 € (Berufsschüler) |
| Teilnehmerzahl: | 8 – 12 |
| Verfügbarkeit: | Freie Plätze vorhanden |
Der zweite Teil unserer Serie zur Schokoladenverarbeitung beschäftigt sich und Sie mit dem Thema Dragieren und Fingerfood. Ganz egal, ob Sie die Dragierwelt gerade für sich entdecken oder Profi sind und Inspirationen suchen: Sie profitieren vom Know-how unseres Swiss Chocolate Masters, Fabian Sänger. Dragieren können Sie fast alles, was Ihnen zwischen die Finger kommt: Trockenfrüchte, Nüsse, Kaffee- oder Kakaobohnen. Rationelle Techniken erleichtern Ihre Arbeit. Sie üben mit Aufsätzen von Kenwood und Kitchen Aid. Zudem dragieren Sie professionell mit der Dragier-Maschine von Selmi. Damit ist aber noch nicht Schluss. Fabian Sänger stellt mit Ihnen auch Schokoladen-Riegel, Schokolollies und vieles mehr her.
