Petits Fours und Fingerfood (Aktiv-Seminar)
| Referent: | Matthias Mittermeier |
|---|---|
| Datum: | 04.10.2022 |
| Dauer: | 1 Tag |
| Preis: |
350,00 € 315,00 € (Frühbucher*) 262,50 € (Berufsschüler) |
| Teilnehmerzahl: | 8 – 14 |
| Verfügbarkeit: | Freie Plätze vorhanden |
Kein (Flying) Buffet im Hotel oder bei Events kommt mehr ohne Petits Fours und Fingerfood aus. Die Vorteile liegen auf der Hand: Mit überschaubarem Rohstoff-Einsatz sind viele Variationen möglich. Matthias Mittermeier zeigt Ihnen neue Arbeitstechniken und Herstellungsverfahren für beispielsweise Macarons, Luftschokolade, Schokoladen-Riegeln, Cannelés, Tartes, Mousses Fours in Hochglanz-Optik, Marshmallows, Pâte à choux und Schokoküsse. Holen Sie sich neue Ideen für die Präsentation im Restaurant oder in Theken.
