Petits Fours - Afternoon Tea Pastry (Aktiv-Seminar)
| Referent: | Matthias Mittermeier |
|---|---|
| Datum: | 17.05.2021 |
| Dauer: | 1 Tag |
| Preis: |
300,00 € Kein Frühbucherrabatt mehr möglich 225,00 € (Berufsschüler) |
| Teilnehmerzahl: | 8 – 10 |
| Verfügbarkeit: | Restplätze vorhanden, schnell buchen! |
Erfahren Sie in diesem Aktiv-Seminar alles über die Herstellung von modernen Petits Fours. Dabei berücksichtigt unser Seminarleiter auch neue Arbeitstechniken. Insbesondere geht er auf die unterschiedlichen Gelier- und Bindelmittel ein, deren Wirkung und Textur. Stellen Sie unter der Anleitung von Matthias Mittermeier Petits Fours, Macarons und vegane Mousse Fours her. Die kleinen Köstlichkeiten wirken durch Hochglanz-Glasuren auf Schokoladen- und Fruchtmark-Basis. Matthias Mittermeier zeigt Ihnen, wie sie TK-fest werden. Zudem lernen Sie verschiedene Dekor-Möglichkeiten kennen wie beispielsweise Frucht-Merengue und Marshmallows. Ein spannendes Seminar für alle, die Eyecatcher in Auslagen oder auf Buffets zaubern möchten.
