Gelier- und Bindemittel (Aktiv-Seminar)
| Referent: | Matthias Mittermeier |
|---|---|
| Datum: | 17.12.2021 |
| Dauer: | 1 Tag |
| Preis: |
300,00 € 270,00 € (Frühbucher*) 225,00 € (Berufsschüler) |
| Teilnehmerzahl: | 8 – 12 |
| Verfügbarkeit: | Freie Plätze vorhanden |
Unser Seminarleiter und Experte in Sachen Gelier- und Bindemittel nimmt Sie mit auf eine Reise jenseits von Gelatine. Erfahren Sie, wie einfach die Herstellung von Crèmes und Mousses mit verschiedenen Gelier- und Bindemitteln ist. Erfahren Sie mehr über die schier unüberschaubare Zahl der verschiedenen Alternativen zu Gelatine, deren Wirkung und Textur: Pektine, Carrageen, Agar Agar, Stärke-Produkte. Ein interessantes Seminar für alle, die ihre Arbeitstechniken rationalisieren und perfekte Ergebnisse haben möchten.
