Bistro Style Desserts
Bistro Style Desserts

Bistro Style Desserts (Aktiv-Workshop)

Referent: Kay Baumgardt
Datum: 06.11.2024
Dauer: 1 Tag
Preis: 400,00 €
360,00 € (Frühbucher*)
300,00 € (Berufsschüler)
Teilnehmerzahl: 8 – 14
Verfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden

Der krönende Abschluss eines Menüs muss nicht immer kompliziert und aufwändig sein. Desserts im Bistro-Stil sind eine einfache und entspannte Möglichkeit, saisonale Teller-Dessertkreationen auf den Tisch zu zaubern. Sternekoch Kay Baumgardt zeigt Ihnen, wie Sie kulinarische Erlebnisse im Bistro-Stil schnell und leicht umsetzen. Sie erfahren Wissenswertes zu Flavour Paring, Zuckeraustausch und Zuckerreduktion. Entscheidend bleiben immer die Konsistenz und der Geschmack. Unter Anleitung des Sternekochs stellen Sie 5 verschiedene saisonale Tellerdessert-Kreationen aus der Bistro-Küche her. Profitieren Sie vom Ideen-Reichtum und der Erfahrung eines Avantgarde-Pâtissiers.

Portrait Kay Baumgardt

Kay Baumgardt

Kay Baumgardt zog es nach seiner Bäckerlehre in die Pâtisserie. Nach verschiedenen Stationen, unter anderem im Opus V in Mannheim, ist er heute im Gasthaus zur Fernsicht im beschaulichen Schweizer Heiden angekommen. Seine Kreationen sind eigenständig und innovativ. E gehört schon länger zu den besten seines Fachs - nicht nur nach Ansicht des Gault Millau. Er ist Chef-Pâtissier in einem Haus, das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Zudem zählt er als Querdenker zu den einflussreichsten und kreativsten Pâtissiers unserer Zeit.

http://www.kaybaumgardt.com

Veranstaltungsort

Trendforum
Pfersich Fachzentrum
Messerschmittstraße 23
89231 Neu-Ulm
Germany

Beginn und Ende

Von 9.00 bis 17.00 Uhr

Verpflegung und Material

Im Seminarpreis enthalten sind Mittagessen und Getränke sowie Seminarunterlagen und -materialien. In unserem Schulungsraum stehen alle notwendigen Gerätschaften zur Verfügung. Gerne halten wir Leihschürzen bereit.

Übernachtung

Auf der Seite Kontakt und Anfahrt finden Sie Hotels, bei denen Sie in Kombination mit einem Seminarbesuch Sonderkonditionen genießen.

* Frühbucherrabatt bis 60 Tage vor Seminarbeginn, nicht mit anderen Vergünstigungen kombinierbar.

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