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SUMMARY:Artisan Pralinen und moderne Schokoladenkreationen (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Ian Matthew Baker\nDatum: 28.10.2025 – 29.10.2025\nDauer: 2 Tage\nPreis: 600,00 €\nFrühbucherrabatt*\n450,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nVerfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden\nKursbeschreibung:\nIan Matthew Baker zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Schokoladenkreationen in kulinarische Kunstwerke verwandeln! Erfahren Sie, wie Sie moderne Form-Pralinen mit eleganten Airbrush-Designs auf den zeitgemäßen Geschmack abstimmen. Stellen Sie unter seiner Anleitung Schokoladen-Snacks und raffinierte Aufstriche aus seiner aktuellen Kollektion her. Mit Expertenwissen über pH-Wert, AW-Wert und die Kakaobutter-Temperierung im „Magic Temper“ führt Ian Matthew Baker Sie in die Welt seines perfekten Ganache-Berechnung-Programms ein. Ein inspirierender Kurs für Chocolatiers, Lehrer und Schokoladenliebhaber!\nKursinhalte:\n\nHerstellung von modernen Form-Pralinen in Airbrush-Technik\nSchokoladen-Snacks  und Schokoladen-Aufstriche aus der aktuellen Collection von Ian Matthew Baker\nmodernes und zeitgemäßes Flavour Pairing\nPH-Wert, AW-Wert, temperieren mit der Kakaobutter aus dem Magic Temper\nGanache-Berechnungs-Programm\nElegante Präsentationsmöglichkeiten\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/artisan-pralinen-und-moderne-schokoladenkreationen-oktober/
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