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SUMMARY:Seasonal Artistry mit Jan Eggers – Desserts aus der Sterneküche (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Jan Eggers\nDatum: 14.04.2025 – 15.04.2025\nDauer: 2 Tage\nPreis: 600,00 €\nFrühbucherrabatt*\n450,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nVerfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden\nKursbeschreibung:\nIn dieser exklusiven Masterclass führt Sie Jan Eggers, einer der führenden Sterne-Pâtissiers Österreichs, durch die faszinierende Welt saisonaler Tellerdesserts. Lernen Sie, wie Sie mit innovativem Flavour Pairing und der Architektur von Tellerdesserts kreative und ästhetisch beeindruckende Kreationen erschaffen. Der Kurs bietet tiefgreifende Einblicke zum Thema Zuckeraustausch und Zuckerreduktion sowie die spannende Rolle von Fermentation und Umami. Lassen Sie sich inspirieren, wie zeitgemäße Denkweisen in Verbindung mit saisonalen Zutaten zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen führen!\nKursinhalte:\n\nHerstellung von verschiedenen saisonalen Teller-Dessertkreationen aus der Jan Eggers Sterne-Pâtisserie\nzeitgemäßes und saisonales Flavour Pairing\nTechniken und Denkweisen der Tellerdessert-Architektur\nZuckeraustausch und Zuckerreduktion\nFermentation und Umami\nDessertkreationen von einem der angesagtesten Restaurant-Pâtissiers Österreichs\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/seasonal-artistry-jan-eggers-desserts-sternekueche/
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