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SUMMARY:Tartes und Tartelettes – neu interpretiert (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Matthias Mittermeier\nDatum: 15.03.2027 – 16.03.2027\nDauer: 2 Tage\nPreis: 700,00 €\nFrühbucherrabatt*\n525,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nKursbeschreibung:\nMatthias Mittermeier interpretiert in diesem Kurs klassische Tartes und Tartelettes neu und zeitgemäß. Sie entdecken innovative Arbeitstechniken und lernen, wie Sie verschiedene Gelier- und Bindemittel perfekt einsetzen. Zudem erfahren Sie, wie pflanzenbasierte und vegane Rezepturen moderne Anforderungen erfüllen. Matthias Mittermeier zeigt Ihnen, wie Sie Hochglanz-Glasuren auf Schokoladen- und Fruchtmark-Basis anfertigen und Ihre Tartes mit kreativen Dekoren wie Marshmallow, Frucht-Baiser und Kuvertüre in Szene setzen. Abschließend lernen Sie, elegante Präsentationstechniken zu nutzen, die Ihre Tartes perfekt zur Geltung bringen.\nKursinhalte:\n\nHerstellung von klassischen Tartes und Tartelettes, neu und zeitgemäß interpretiert\nVorstellung von neuen Arbeitstechniken sowie verschiedenen Gelier- und Bindemitteln\npflanzenbasierte und vegane Rezepturen\nHochglanz-Glasuren auf Schokoladen- und Fruchtmark-Basis\ndiverse Dekor-Möglichkeiten: Marshmallow, Frucht-Baiser, Kuvertüre etc.\nelegante Präsentationsmöglichkeiten\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/tartes-und-tartelettes-neu-interpretiert-365/
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