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SUMMARY:Fingerfood und Petits Fours – neu gedacht (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Matthias Mittermeier\nDatum: 08.02.2027 – 09.02.2027\nDauer: 2 Tage\nPreis: 700,00 €\n525,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nKursbeschreibung:\nTauchen Sie mit Matthias Mittermeier in die Welt der modernen Petits Fours und Fingerfood ein! In diesem Kurs lernen Sie, vielfältiges Fingerfood mit innovativen Arbeitstechniken und rationellen Herstellungsverfahren herzustellen. Zusätzlich erfahren Sie, wie Sie Ihre Kreationen stilvoll für das Restaurant, Hotel, den Afternoon Tea oder als Highlight in der Konditorei präsentieren können.\nKursinhalte:\n\nHerstellung von versch. kleinen Fingerfood unter Berücksichtigung neuer Arbeitstechniken & Herstellungsverfahren\nHerstellung von Macarons und Caca-Rons, luftige Schokoladen, Schokoladenriegel, Cannelés, Tartelettes, glänzende Mousses-Fours, Marshmallows, Pâte à Choux, Schokoküsse und Dragees.\nPräsentationsmöglichkeiten für das Restaurant & Hotel, zum Afternoon Tea oder auch als Repertoire in der Konditorei\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/fingerfood-petits-fours-neu-gedacht-505/
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LOCATION:Pfersich Fachzentrum, Messerschmittstraße 23, 89231 Neu-Ulm, Germany
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