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SUMMARY:Unser Anwendertag für Bio-Interessierte: OBEG x Pfersich
DESCRIPTION:Weizenkraft & Dinkelkraft in der Backstube \nEntdecken Sie beim Anwendertag Weizenkraft & Dinkelkraft neue Möglichkeiten für die Bio-Backstube. Erfahren Sie mehr über den gezielten Einsatz von Weizenkraft und Dinkelkraft sowie eine sichere und effiziente Teigführung im Bio-Bereich. Freuen Sie sich auf praxisnahe Fachimpulse, wertvolle Tipps für die Arbeitsorganisation und den Austausch mit unseren Experten.\n📅 Datum: 15.09.2026\n🕘 Uhrzeit: 10:00 – 16:00 Uhr\n📍 Veranstaltungsort: Messerschmittstraße 3, 89231 Neu-Ulm (Pfersich Technikzentrum)\n \nUnser Partner stellt sich vor:\n\nOBEG unser Fachpartner für Bio-Getreide und Backzutaten\n\n\nDie Inhalte auf einen Blick:\n\nVorstellung von Weizenkraft und Dinkelkraft\nZusammensetzung, Einsatzmöglichkeiten und Verarbeitung\nTeigführung im Bio-Bereich\nEinsatz verschiedener Vorteige sowie Quell- und Kochstücke, Temperaturführung und Gärsteuerung\nEffiziente Arbeitsabläufe in der Bio-Backstube\nMöglichkeiten zur Verlagerung von Arbeit aus der Nacht in den Tag\n\n\nUnser Programm: \n\n10:00 Uhr: Start, Begrüßung und Vorstellung vom Fachpartner OBEG\n10:15 Uhr: Workshop & praxisnahe Fachimpulse\n12:30 Uhr: Snack-Pause mit Verkostung, Kaffee & Zeit für Gespräche\n13:30 Uhr: Workshop & praxisnahe Fachimpulse\n16:00 Uhr: Ende der Veranstaltung\n\n \n\n\n   \n\n\n
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