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SUMMARY:Die Kunst der Törtchen – Petits Gâteaux in neuem Gewand (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Matthias Mittermeier\nDatum: 24.06.2026 – 25.06.2026\nDauer: 2 Tage\nPreis: 700,00 €\nFrühbucherrabatt*\n525,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nVerfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden\nKursbeschreibung:\nMatthias Mittermeier macht Sie vertraut mit der Kunst der kleinen Mousse-Törtchen. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Petits Gâteaux auf eine neue Stufe heben – unter Berücksichtigung modernster Arbeitstechniken. Sie erfahren, wie verschiedene Gelier- und Bindemittel die Textur Ihrer Törtchen beeinflussen und wie Sie diese gezielt einsetzen. Matthias Mittermeier führt Sie in die Welt der hochglänzenden Glasuren auf Schokoladen- und Fruchtmark-Basis ein und zeigt Ihnen, wie Sie mit kreativen Dekoren wie Frucht-Meringue, Marshmallow und Kuvertüre Ihre Kreationen perfekt in Szene setzen. Abschließend erfahren Sie, wie Sie Ihre Petits Gâteaux auf zeitgemäße Weise präsentieren, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen.\nKursinhalte:\n\nHerstellung von kleinen Mousse-Törtchen unter Berücksichtigung neuer Arbeitstechniken\nVerschiedene Gelier- und Bindemittel, deren Wirkung und Textur\nHochglanz-Glasuren auf Schokoladen- und Fruchtmark-Basis\ndiverse Dekor-Möglichkeiten wie z. B. Frucht-Merengue, Marshmallow und Kuvertüre\nzeitgemäße Präsentationsmöglichkeiten\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/kunst-der-toertchen-petits-gateaux-juni/
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LOCATION:Pfersich Fachzentrum, Messerschmittstraße 23, 89231 Neu-Ulm, Germany
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