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SUMMARY:Fingerfood und Petits Fours – neu gedacht (Aktiv-Workshop)
DESCRIPTION:Referent: Matthias Mittermeier\nDatum: 23.02.2026 – 24.02.2026\nDauer: 2 Tage\nPreis: 700,00 €\nKein Frühbucherrabatt mehr möglich\n525,00 € (Berufsschüler)\nTeilnehmerzahl: 8 – 14\nVerfügbarkeit: Freie Plätze vorhanden\nKursbeschreibung:\nTauchen Sie mit Matthias Mittermeier in die Welt der modernen Petits Fours und Fingerfood ein! In diesem Kurs lernen Sie, vielfältiges Fingerfood mit innovativen Arbeitstechniken und rationellen Herstellungsverfahren herzustellen. Zusätzlich erfahren Sie, wie Sie Ihre Kreationen stilvoll für das Restaurant, Hotel, den Afternoon Tea oder als Highlight in der Konditorei präsentieren können.\nKursinhalte:\n\nHerstellung von verschiedenen kleinen Fingerfood\nHerstellung von Macarons und Caca-Rons, luftige Schokoladen, Schokoladenriegel, Cannelés, Tartelettes, glänzende Mousses-Fours, Marshmallows, Pâte à Choux, Schokoküsse und Dragees.\nBerücksichtigung neuer Arbeitstechniken und rationeller Herstellungsverfahren\nPräsentationsmöglichkeiten\n\n
URL:https://seminare.pfersich-trendforum.de/events/fingerfood-petits-fours-neu-gedacht/
CATEGORIES:Aktiv-Workshop
LOCATION:Pfersich Fachzentrum, Messerschmittstraße 23, 89231 Neu-Ulm, Germany
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